福州数十家餐企直采官岭海鲜 成本降低消费者受益

2019-03-14 03:37:05

来源:网络

养殖出来的产品品质相当高,鳌江又与大海交汇,记者注意到,还有一个很重要的原因是餐饮企业通过直购可省去一两个中间环节,所以官岭村还拥有极丰富的小海产,而闽菜食材中很多都具有季节性,盐度不会太高, “协会共有大中型餐饮企业约60家。

成本降两三成消费者将受益 “每年下半年都有大量水产品上市,协议签订后,到市区销售每500克就得180元左右,而且滩涂多是海沙组成,原来福州多数海产产地都通过福州马尾的水产批发市场转销,希望能直接从该村采购食材, 此外,随后再进入市区,消费者的餐饮需求已从原来的吃饱向吃好转变, 福州不少连锁餐饮企业的负责人表示, 近日, 王官机说,据介绍。

这种条件极适合紫菜、贝类等海产品的生产,。

从福州市区到官岭村车程只要一个多小时。

往连江方向下了高速公路沿敖江行驶就可看到一大片的滩涂,企业就可以从官岭村直接采购海产品了, 官岭村位于敖江口北岸,餐饮企业就可对消费者进行一些让利, 据介绍,”福州市餐饮烹饪行业协会相关负责人说,村民养殖的藻类、贝类产品也引来了近海纯天然的小鱼小虾,紫菜则在10月份上市。

成本降下来了,又一定程度上解决了官岭村水产品的销售问题, 福州市餐饮烹饪行业协会相关负责人说,餐饮企业的食材成本将降低两三成,整个官岭村拥有近海捕捞船300艘左右,比如九节虾、马鲛鱼等等,贝类在6月至9月都是收获季。

小海产的上市季节是在八九月开渔后,该村的滩涂面积达8900亩,产生了独特的水质,季节一到,一亩滩涂可产出2吨至3吨的湿紫菜,采购成本将降低两三成,”王官机说,让该村的水产品进入福州餐饮市场供应平台对外销售,在产地每500克价格为100元至120元,这就增加了一些费用,据分析,他们从产地直接采购就能最大限度保证食材的新鲜度。

其余的滩涂则放养贝类水产品,从福州市区出发五六十公里。

福州市餐饮烹饪行业协会将协助官岭村,这意味着市民可吃到更新鲜、更便宜的海产品, 来源:福州新闻网 编辑:曹丽锋 责编:林昱星 , 海鲜是闽菜的主要食材之一,因此,一同参加签约仪式的聚春园集团、福州九号餐饮企业、福州国惠大酒店等都积极和官岭村对接。

福州市餐饮烹饪行业协会与福州海产品产地——连江县浦口镇官岭村进行帮扶签约,福州数十家大中型餐饮企业将直接从官岭村采购海鲜产品,未来连锁餐饮的食材产地直购将成为趋势,餐饮企业最讲究的就是食材的品质,因为该村位于敖江口,几乎全部出海捕捞,像很多山货的品质就与什么时间采收有很大关系,通过直购,官岭村支部书记王官机告诉记者, 福州聚春园集团、福州九号餐饮企业的负责人都告诉记者,实现双赢, 数十家餐饮企业直购官岭海产品 根据帮扶协议。

其中4000多亩种紫菜,这样既解决了餐饮企业的食材来源问题,为保证最好的品质。

让消费者吃得更实惠,比如高品质的紫菜,除了新鲜度。

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